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Trufas de Chocolate



Flori López nos envía esta sensacional receta para deleitar a nuestros amigos en esas jornadas excepcionales que pasamos con ellos:

Ingredientes:
  • 300g chocolate negro
  • 350g leche condensada
  • 100g mantequilla
  • 1chorrito brandy
  • Fideos de chocolate

Elaboración.:
  • Fundiremos al baño maría el chocolate 
  • Añadiremos la mantequilla 
  • Una vez fuera  del fuego añadimos la leche condensada 
  • Echamos el brandy y dejamos enfriar en la nevera hasta que endurezca.
  • Luego se hacen bolitas y se pasan con fideos de chocolate



Fuente: Flori López
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¿Que es un blog de postres, sin la Crema Pastelera?


¿Que es un blog de postres, sin la Crema Pastelera? es una pregunta obvia que me ha hecho un usuario de este blog, e inmediatamente se ha puesto a disposición para enviarme su sencillisima forma de elaborarla.

Ingredientes:
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de maizena
  • Una piel de limón

Elaboración:
  • Colocamos todos los ingredientes (menos la cucharada de maizena) en un recipiente adecuado y lo batimos perfectamente.
  • Añadimos la cucharada de maizena y volvemos a batir hasta que no nos quede el menor grumo.
  • Lo ponemos al fuego y,en cuanto empieza a hervir se quita del calor.
  • Quitamos la piel del limón y añadimos una cucharada de mantequilla (por favor, margarina no)
Y listo, ya tenemos preparado una excelente crema pastelera.

Fuente: prefiere no revelarlo (¿será por si acaso?





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Pudim molotov (típico Portugués)


Mi amigo Vicente me pasa esta receta de un postre típico Portugués "Pudim molotov" que prepara excelentemente su mujer Carla que es Portuguesa.

Nos aconseja usar el molde típico con el  agujero en el medio alto y de forma cónica.

Ingredientes:
  • 5 Claras de huevo.
  • Una cucharada de azúcar por clara.
  • Caramelo líquido, al gusto, dependiendo de los dorado que lo queramos.
  • Almíbar o mantequilla para untar el molde.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:
  • Montamos las claras con un poquito de sal, al estar bien subidas, añadimos el azúcar en forma de lluvia , sin dejar de batir.
  • Seguimos montando las claras hasta que estén bien brillantes y firmes, echamos el caramelo en forma de hila y batimos hasta incorporarlo y que el color quede a nuestro gusto.
  • Bañamos el molde con almíbar o mantequilla, echamos el merengue , procuraremos que no nos queden bolsas de aire para ello damos unos golpes al molde para compactarlo.
  • Lo llevamos al horno precalentado a 200º  sobre una bandeja con agua para cocerlo al bañomaría.  Con 10 minutos será suficiente, a nuestra vista estará listo cuando suba unos cuatro cm.
  • Apagamos el horno y dejamos enfriar dentro el molotov. Una vez frío desmoldamos  ( soltará caramelo, es mejor ponerlo en una fuente un poco honda.

Ya podemos servirle así mismo o acompañado de nata o crema de yema.

Fuente: Vicente Prieto
Su facebook: Vicente
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Tarta de Piña



Ingredientes:

  • 1 bote de piña en almíbar (queda mejor con rodajas de piña pequeñas)
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 cucharadas de licor cointreau
  • 4 cucharadas para realizar el caramelo

Elaboración:

Para realizar esta tarta, utilizamos una cazuela de acero inoxidable con fondo grueso

1º parte:
  • Fundimos las 4 cucharadas de azúcar para realizar el caramelo, una vez que lo retiramos del fuego añadimos las piñas cubriendo todo el fondo.

2º parte:
  • Mezclamos en un bol: los huevos batidos, el azúcar, la harina tamizada con la levadura royal, el aceite, y hacemos una masa fina. A continuación se agrega al caramelo.
  • Lo ponemos a fuego medio y cuando comienza a hervir tapamos la cazuela durante 15 minutos o cuando veamos que está cuajada la masa.
  • Desmolamos la tarta cuando aún está caliente. Para que se despegue correctamente pasamos un cuchillo todo alrededor de la cazuela y la sacudimos un poco. Así no se nos romperá
  • Queda la parte de la piña hacia arriba.

Para finalizar empapamos la tarta con las 2 cucharadas de cointreau.

Es una tarta muy fina, que se digiere muy bien, nada empalagosa, se hace en muy poco tiempo y con ingredientes que tenemos en casa.

Fuente: Maribel Gutiérrez Pérez


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Galletas de san valentin




Ingredientes:

  • 60 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de harina.
  • 120 gramos de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • Adornos.
  • 75 gramos de chocolate de cobertura.
  • 150 gramos de chocolate blanco.
  • Molde de corazón.

Preparación:

Elaboración con thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso a velocidad 6 unos 20 segundos. Seguidamente metemos la masa unos 15 minutos en el frigo y ya se pueden hacer los corazones.

Unos 15 minutos en el horno a 180 grados.

Luego a decorarlas cada uno como les guste, yo lo he hecho con chocolate blanco y negro

Información:

  • Tipo de cocina: Postre
  • Número de partes: 6
  • Tiempo de preparación: 15 Minuto(s)
  • Tiempo de cocción: 15 Minuto(s)
  • Dificultad: Muy fácil

Receta enviada por Isabel Barón
Fuente: Web

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Tarta de Galletas de Oreo




Ingredientes:

  • 18 galletas de oreo
  • 1 sobre cuajada royal
  • 1 brik de queso philadelfia
  • 1 brik de nata (200g.)
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 40g. mantequilla

Preparación:

Primero se separan las  galletas oreo, lo blanco de lo negro.

Se hace una base con la mantequilla reblandecida y la parte de la galleta negra ,triturada ( se deja un poco polvo de galleta negra para el final), con esto se pone en el fondo del molde que sea desmontable (tipo para bizcochos).

En un cazo , se pone la nata ,la parte blanca de las galletas , el azúcar y el queso. Al fuego moderado.

En un vaso de leche se deshace la cuajada, y se le hecha al cazo con los demás ingredientes , sin dejar de remover , cuando empiece a hervir se deja 3 minutos mas y se retira,  volcar todo sobre la base de galletas con mantequilla , cuando este  un poco cuajado se hecha por encima , el resto de polvo de galletas que habíamos reservado, templada ira a la nevera y dejar enfriar al menos 5 horas.

Fuente: Flori López
Facebook: Flori
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